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2天顺德菜提升班(经典)
发布日期:2018-12-10 14:43:51    来源:    浏览次数:
 
 
 

2天顺德菜技能提升班(经典系列)

课程亮点:

1、顺德粤菜师傅在粤菜厨师行业地位高,现时薪酬,第一为香港师傅,第二为顺德师傅。
2、顺德名厨亲自授课(超过15年以上的顺德名厨(顺德只有120位顺德名厨),并且有大型粤菜餐饮企业的经验)。
3、本课程的设计围绕粤菜经典菜系,手工菜进行设计开发。
4、课程目的性、针对性强,学习时间短。
5、每天学习4个菜,共8个菜,小班教学,学生对每个菜可进行实操练习。
6、学习模块:顺德名厨亲授8个菜,学员实操菜品8个菜。

适合学员:

1、已有厨师基础,从业厨师行业的人群。通过学习,可以提升自身厨艺与餐厅产品线、提高餐厅生意额的企业。
2、拟学习几道招牌菜后自主创业的厨师。
3、拟提高厨师技能的餐饮机构(食品加工厂、员工饭堂、学校饭堂、食品配送等)。
4、所有菜品都围绕着粤菜师傅通过对食材的认知和烹饪技巧的分享来设计,可在课堂进行交流。

课程流程:

时间

课程

1

上午

弼教狗仔鸭

椒盐海豹蛇

下午

鱼塘公焖大鱼

手撕羊

2

上午

古法彭公鹅

醉翁水鱼

下午

鲜花椒瓦罉焖鲩鱼

顺德火焰鱼


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