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1周主题食材创业班(海参)
发布日期:2018-12-20 15:08:37    来源:    浏览次数:
 
 
 

1周主题食材自主创业班(海参)

课程亮点:

1、顺德名厨亲自授课(超过15年以上的顺德名厨(顺德只有120位顺德名厨),并且有从事顺峰山庄或知名品牌餐饮企业的经验)。
2、课程的设计围绕海参这种食材进行设计。
3、课程目的性,针对性强,学习时间短。
4、小班教学,学生对每个菜进行实操练习。
5、0基础到创业,无需烹饪功底。
6、时间短,见效快,辅助创业。
7、学习模块:实操菜品13个菜+前往知名餐饮企业交流及用餐+星级酒店总厨分经典菜品秘诀及管理经验+创业辅导课程+广州地区采购市场实地学习。

适合学员:

1、广大餐饮行业爱好人员,通过学习,可以筹办开设餐饮实体店。
2、自主创业的人员或小团队(2-3人)。
3、所有菜品都围绕着现时餐饮市场的产品品种去设计。

课程流程:

时间

课程

1

上午

刀工/抛锅

刀工/抛锅

下午

刀工/抛锅

刀工/抛锅

2

上午

葱烧海参

肉汁炖海参汤

下午

烧汁爆炒海参

蚝皇烩海参

3

上午

肉胶煎酿海参

瑶柱海参羹

下午

海参焖鸡

红烧海参

4

上午

广州名厨表演

广州名厨表演

下午

参观

晚宴

5

上午

菜胆虾子海参

海参粗粮煲

下午

七彩凉拌海参

毕业典礼


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